Ova jednostavna, ali zasitna salata s tjesteninom, lososom i povrćem je puna okusa i spremna za samo 20- ak minuta. Ukusna kao glavno jelo, kao prilog za roštilj ili piknik. Ima puno hrskavosti i osvježavajući preljev koji ju čini odličnom za proljeće/ljeto. Vrlo je prilagodljiva, stoga povrće možete mijenjati po želji ili prema tome što imate u hladnjaku.
Dimljeni losos bogat je vrijednim omega-3 masnim kiselinama te ima visok udio proteina. Okus mu je naravno riblji uz prevladavanje dimnih nota koji se odlično slažu u sendvičima, brusketama, salatama ili u quiche-u. Cjenovno možda nije najprihvatljiviji, ali svakako je nutritivno i okusom vrijedan da se povremeno uvrsti u vašu prehranu.
DRESSING:
SASTOJCI:
- 200 ml tekućeg jogurta
- 1 mladi luk
- Sok jedne polovice limuna
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica suhog kopra, ako imate svježi koristite njega
- Veći prstohvat soli
- Papar po želji
PRIPREMA:
Sve navedene sastojke dodajte u blender te dobro izmiksajte. Premjestite u staklenku i ostavite u hladnjaku dok pripremate salatu.
SALATA:
SASTOJCI:
- 200 g tjestenine
- 180 g dimljenog lososa
- 100 g cherry rajčica
- 1/2 krastavca salatara
- 1/2 crvene paprike
- Oko 5 rotkvica
- 1/2 glavice ljubičastog luka
- 1 veća šaka baby špinata
- 1 veća šaka matovilca
PRIPREMA:
- Tjesteninu skuhajte po uputama na pakiranju.
- Dok se ona kuha prepolovite cherry rajčice, papriku i luk izrežite na kockice, rotkvicu na tanke šnite, a krastavac uzdužno prepolovite te mu uklonite sredinu (dio sa sjemenkama) pa ostatak izrežite.
- Dimljeni losos istrgajte na manje komade.
- Skuhanu tjesteninu ocijedite i dok je još u cjedilu isperi te ju hladnom vodom (ovo radite samo kada pravite salate s tjesteninom ) i opet dobro procijedite.
- Premjestite ju u zdjelu u kojoj ćete praviti salatu gdje ćete dodati losos te narezano i lisnato povrće. Za kraj dodajte pripremljeni dresing i sve dobro izmiješajte.
- Salatu možete odmah konzumirati.
