Ima li boljeg osjećaj od tople juhe koja grije izvana i iznutra na kišne, maglovite i sive dane?
Jesen i zima su idealana godišnja doba za konzumaciju juha, naročito onih gustih, krem juha u koje se može ubaciti svašta.
Iako svježeg povrća nema kao ljeti, te zimske juhe se mogu obogatiti mahunarkama i žitaricama koje će nas zasititi i dodatno ugrijati.
SASTOJCI:
- 1 manja glavica luka
- 1 mrkva
- 3-4 krumpira
- 200 g gljiva (vrganji / šampinjoni)
- 1 žličica soli
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 l vode
PRIPREMA:
- Luk očistiti i narezati na sitno. Mrkvu oguliti i naribati. Gljive očistiti i narezati na sitnije komade.
- Na zagrijanom maslinovom ulju kratko pirjati nasjeckani luk. Kad luk zamiriši, dodati naribanu mrkvu. Pirjati kratko.
- Dodati gljive, krumpire i sol. Pirjati kratko dok gljive ne povenu, pa zaliti vodom.
- Kad voda zavrije, smanjiti na lagano i kuhati 30ak minuta dok krumpir ne omekša.
- Kuhano skloniti sa štednjaka i pustiti kratko da se ohladi pa izraditi štapnim mikserom do glatke teksture. Po potrebi dodati još vode.
- Poslužiti toplo uz popečene kockice kruha ili krekere.
